Ciel Liquide

Padie_Ciel LiquideVinho Tinto
Apelação 
Vin de France
Castas 50% Grenache Noir, 50% Carignan Noir
Solo Margas Calcárias (“marnes calcaires”), argilo-calcário e xistos

Vinificação triagem no vinhedo, desengaçadas não sistematicamente, transporte entre tonéis manual, fermentações autóctones, sem acidificação nem adição de enzimas externas, uso moderado e não sistemático de SO2.
Maturação Até 48 meses em tanques de concreto

Degustação Um vinho de paciencia que repousou 4 anos ligando o cósmico da Grenache e o telúrico da Carignan. “Qui va piano va sano…”
Harmonização Perna de cordeiro com tomilho, carnes vermelhas grelhadas
Potencial de guarda 5 anos

vinhos, vigneron