Enc
ontramos o Mistral, cavalo branco usado nas vinhas, sendo escovado pelo Olivier…. Théo Milan e Sebastien acabando de fixar um sombreado em frente à porta da recepção e cantina. Conversamos um pouco com o Olivier sobre o trabalho com os seus cavalos nas vinhas dos Milan, a rusticidade dos animais, o calor nesta época, o vento que facilita refrescando os animais…
ontramos o Mistral, cavalo branco usado nas vinhas, sendo escovado pelo Olivier…. Théo Milan e Sebastien acabando de fixar um sombreado em frente à porta da recepção e cantina. Conversamos um pouco com o Olivier sobre o trabalho com os seus cavalos nas vinhas dos Milan, a rusticidade dos animais, o calor nesta época, o vento que facilita refrescando os animais…Caminhando pelo mítico Clos Milan, em frente à residência do patriarca Henri Milan e com as montanhas dos Alpilles ao fundo, o vento Mistral sopra
ndo forte, o céu azul, quase quarenta graus. Théo o responsável comercial, nos explicou a evolução da parcela, desde 2009 quando todos os pés foram arrancados, e tudo foi replantado, com os pés espaçados do segmento áureo, as linhas também, a importância de ter dois quadrados de rosas entre as videiras, os momentos celestes para o replantio, os tratamentos orgânicos e inspirados na biodinamia, e o resultado na vinha e no vinho…
ndo forte, o céu azul, quase quarenta graus. Théo o responsável comercial, nos explicou a evolução da parcela, desde 2009 quando todos os pés foram arrancados, e tudo foi replantado, com os pés espaçados do segmento áureo, as linhas também, a importância de ter dois quadrados de rosas entre as videiras, os momentos celestes para o replantio, os tratamentos orgânicos e inspirados na biodinamia, e o resultado na vinha e no vinho…
De volta à cantina, provamos direto dos tanques e das barricas todos os vinhos, várias safras, ai ai ai….De todos, não vemos a hora, de le vá-los ao Brasil….
09.07.15
