Le Grand Blanc

Milan_Le Grand BlancVinho Branco
Apelação Vin de France
Castas Grenache Blanc, Rolle, Roussane, Chardonnay, Muscat Petit Grains
Solo Argilas com afloramentos calcários sobre subsolo de margas azuis (calcário com argila)

Vinificação Prensagem direta com leveduras indígenas, sem SO2 na vinificação, fermentação em tanque de concreto, adição de SO2 após a fermentação malolática.
Maturação 12 meses em barrica sobre lias (leveduras mortas), seguido de um ano em tanque. Sem colagem nem filtração.

Degustação Nariz intenso, rico sem ser pesado com uma dominâncias vegetal de erva-doce sobre frutas brancas e exóticas, onde se sente as 5 castas e a harmonização. Notas de frutas secas levemente amadeiradas que se integram aos poucos. Boca bastante rica, de ataque untuoso fresco com uma bela acidez e notas cítricas no final. A evolução aromática na taça é uma bela história, um belo vinho que surpreenderá os amadores de vinhos de terroir, um branco preciso e de personalidade.
Harmonização Um vinho eclético que se acorda com quase tudo. Uma composição que o permite ser bebido tanto em aperitivo,  quanto com uma entrada fria, um peixe ou com carne branca, e é claro acompanhando um bom queijo.

Potencial de guarda 5 anos, se conservado corretamente

vinhos, vigneron