Violetta

violettaVinho Tinto
Apelação IGP – St Guilhem le Desert
Castas 80% Grenache, 10% Carignan, 10% Merlot
Solo Argilo-calcário com exposição norte

Vinificação Uvas colhidas manualmente em caixas de 20 kg, depois desengarçadas e colocadas no tanque por gravidade. Vinificações sem utilização de produtos enológicos, nem enxofre, nem leveduras, nem nada…
Maturação 3 meses de maturação e 6 meses em tanques de cimento.

Degustação Além dos aromas de violeta, este vinho exala notas de frutas negras selvagens, de louro e outros perfumes, seus taninos são bastante delicados.
Harmonização Com seus 13.5 graus de álcool Violetta acompanha perfeitamente mesas de caractere e de clima quente, como carnes temperadas, grelhadas etc.
Potencial de guarda 5 anos

vinhos, vigneron