Pinot Noir

Ginglinger_PinotNoir_2Vinho Tinto
Apelação Vin d’Alsace
Castas 100% Pinot noir
Solo Calcario-argiloso, esposição leste

Vinificação Maceração dos cachos inteiros por 4 semanas seguido de prensagem e transferência para tonel
Maturação 6 meses sobre “lies” (enzimas e leveduras mortas)

Degustação Bela coloração franca violácea. Um nariz delicado que traz cerejas “griotte” e framboesas levemente tostado. Descobrimos um vinho fino, profundo e frutado, longo sem ser pesado, com uma bela matéria de taninos sedosos que acompanha a cereja “griotte”.
Harmonização Servir à temperatura ambiente acompanhando coelho ao bacon, presuntos de qualidade ou carnes caça de pequeno porte, lembrando sempre que os sabores defumados vão super bem com ele.
Potencial de guarda 5-7 anos

vinhos, vigneron