Ótima vindima 2016 na Colombière

Alô Brasil: tradução livre do email que recebi da Diane Cauvin , La Colombière, esta manhã de sábado 15 de Outubro 2016.

“Ufa ! …. depois de 1 mês de colheitas, chegamos ao final de nossas 16 parcelas e das nossas 9 castas. Não parece muita coisa, mas é um trabalho super longo e cansativo !

A qualidade este ano está no topo para nós, com um sol non-stop, 20 mm de chuva no início de setembro [nota 1 : o que é pouco e ótimo pré colheita], umas noites bastante frescas em setembro (9°C) e dias bem quentes (27°C) [nota 2 : o Fronton é perto de Toulouse…] que permitiram guardar o frescor e desenvolver a maturidade fenólica (taninos) e desenvolver também belas cores vermelho grená.

Ainda faltam os cabernets para colher segunda e terça, mais tardios e bem bonitos. Além disso tivemos um bom volume de colheita, ao menos uma vez !!!

Também começamos as “décuvages” [nota 3 : décuvage = retirar dos tanques/barricas] …. e estamos preparando o engarrafamento do Grand B 2015, em novembro. “vindima-2016_colombiere-1 vindima-2016_colombiere-2 vindima-2016_colombiere-3 vindima-2016_colombiere-4

 

Ouf!,… après 1 mois de vendanges, on arrive au bout de nos 16 parcelles et de nos 9 cépages. Ca n’a pas l’air comme ça mais c’est long et fatiguant. La qualité cette année est au top pour nous avec du soleil non stop, 20mm de pluie début septembre, des nuits très fraîches en septembre (9°C) et des journées chaudes (27°C) qui ont permis de garder le fruit et développer la maturité phénolique (tanins) et de belles couleurs rouges grenat. Il reste encore les cabernets à rentrer lundi et mardi, plus tardif et très beaux. On a en plus un beau volume de récolte pour une fois!!!
On commence les décuvages aussi… et on prépare la mise en bouteille du Grand B. 2015 en novembre.