Transmissão (Treinamento de brigadas) Le Manjue e Esther

Produtores diferentes, Vinhos diferentes, Pessoas diferentes: treinamento de brigadas é transmissão oral de conhecimento e de cultura do vinho.

Neste mês de maio de 2017 treinamos as brigadas do Le Manjuê e do Esther Rooftop, ambos em Sampa.

Do que consiste o treinamento? Explicar a origem dos vinhos que trabalhamos – vinhateiro, terroir, castas, vinificações e maturações. Explicar as características sensoriais e gustativas dos vinhos e as harmonizações possíveis. E contar as historias humanas em torno desses vinhos específicos, quem são as pessoas que o fazem, onde moram, o que tradicionalmente comem e bebem, por que fazem vinhos naturais….

Provar os vinhos. Quanto mais informação e prática melhor. Tem que provar, cuspir, discutir, gostar, não gostar, conseguir descrever com suas próprias palavras.

O desafio é viver o momento do vinho.

Merci à galera das duas brigadas !

Brigada LeManjue

Brigada Esther