Fleur de Cailloux

Vinho Branco
Apelação Vin de France
Castas 50% Grenache Blanc, 40% Maccabeu, 10% Grenache Gris
Solo  70% Argilo-Calcário, 20% Margas calcárias, 10% Xistos

Vinificação Uvas colhidas à mão. Prensagem pneumática direta, leve desengarçamento a frio. Fermentações em populações de leveduras autóctones. As Grenaches fermentam em barricas antigas de 300 e 600 litros, o Maccabeu em tanques de concreto. Fermentação malo-láctica feita.
Maturação 8 meses. Filtração por meio de placas de papel.

Degustação Mineral e fresco. Perfumes de cítricos e de frutas brancas.
Harmonização Vinho versátil, surpreendente e muito agradável, que pode ser servido em todos os momentos da refeição (e em todas as refeições, grandes e pequenas ocasiões, em todos os dias do ano…) Aperitivo, frutos do mar, queijos, peixes crus ou grelhados, carnes brancas.
Potencial de guarda 15 anos, bebi um 2003 fenomenal !!!

vinhos, vigneron