Greilles

Vinho branco
Apelação AOC Gaillac
Castas Mauzac, Loin-de-l’œil, Muscadelle
Solo calcário da Causse

Vinificação Sem leveduras externas, controle de temperatura, sulfitagem mínima, filtração e colagem apenas quando necessário. Em uma palavra, apenas o prolongamento natural de uma cultura respeitosa sem artifícios e sem maquiagem: suco de uva fermentado e boa !
Maturação

Degustação Visual: durado claro, brilhante. Aroma: frutas maduras e exóticas, mas bastante aéreo e delicado, com notas de creme de amêndoas, mel, maçã madura e ameixas Mirabelle secas – sim isso existe apenas no Sudoeste da França ! Paladar redondo, amplo, também maduro, com bastante substância sem deixar de ser digesto, com um belo frescor e vivacidade. Um vinho Zen, no estilo “estamos bem demais, não, tin tin ?”
Harmonização Frutos do mar e crustáceos, pratos à base de frutos do mar, peixes grelhados, peixes em molho, peixes defumados e cozinha vegetariana.
Potencial de guarda 5 anos

vinhos, vigneron