Présqu’ambulles

Vinho espumante branco (PetNat)
Apelação Vin de France
Castas Mauzac (também conhecida como Uva Arco-Iris)
Solo calcário da Causse

Vinificação Sem leveduras externas, controle de temperatura, sem sulfitagem, sem degola (“degorgement”). A fermentação termina dentro da garrafa – método ancestral.
Maturação
– não realizada.

Degustação Visual dourado claro, com bolhas esparsas e muito finas. Aroma fino e aromático, que traz frutas brancas bem maduras, flor de acácia, mel. Paladar redondo, suave sem ser doce, aéreo com bolhas delicadas e discretas, guardando um belo frescor sem sensação de acidez final.
Harmonização aperitivos e sobremesas, torta de maçã, torta de mirtilo, salada de frutas vermelhas, etc.
Precauções na guarda e na abertura este espumante método ancestral deve ser guardado em pé e no frio por mais de 24 horas antes de ser servido. E, para evitar perder este precioso líquido abrir com uma taça bem pertinho…
Potencial de guarda 2-3 anos, ou seja, é para abrir logo !

vinhos, vigneron