Vinho Tinto
Apelação AOC Côte Roannaise rouge
Castas 100% Gamay Saint Romain
Solo Granito
Vinificação Uvas colhidas à mão com triagem direto na vinha. Seleção de vinhas antigas, 2/3 desengaçadas, 12 dias de maceração, remontages, délestages.
Maturação 11 meses em barril
Degustação Perfumes complexos de frutas cristalizadas e de especiarias, que demora na boca, com uma estrutura ampla e taninos delicados.
Harmonização Carnes grelhadas ou cozidas com molhos bem ricos, boeuf bourgignon, pequenas caças, queijos bem maturados.
Potencial de guarda 5 anos
