Domaine

Vinho Tinto
Apelação AOC Côte Roannaise rouge
Castas 100% Gamay Saint Romain
Solo  Granito

Vinificação Uvas colhidas à mão com triagem direto na vinha. Seleção de vinhas antigas, 2/3 desengaçadas, 12 dias de maceração, remontages, délestages.
Maturação
11 meses em barril

Degustação Perfumes complexos de frutas cristalizadas e de especiarias, que demora na boca, com uma estrutura ampla e taninos delicados.

Harmonização Carnes grelhadas ou cozidas com molhos bem ricos, boeuf bourgignon, pequenas caças, queijos bem maturados.

Potencial de guarda 5 anos

vinhos, vigneron