Les Pins

Vinho Tinto
Apelação AOC Bourgueil
Castas 100% Cabernet Franc
Solo cascalhos

Vinificação Uvas de parreiras de 40 anos de idade. Sem chapitalização nem adição de levedos. Após serem separadas do cacho, as uvas fermentam inteiras em tanques durante 20 dias.
Maturação 10 meses em barris de carvalho (de 15 anos). Fermentação malo-láctica no barril.

Degustação Sobre um frescor persistente, se apresentam aromas expressivos, de frutas negras, um tanto austeros. Na boca, belos sabores de frutas negras, um traço de ervas, muito agradável. Bem equilibrado, traz sensações de suco concentrado ou mesmo de seiva à boca. Um vinho para quem aprecia beber bem e comer bem.
Harmonização Magret de canard com chutney de figos, ou mais surpreendente, acompanhando uma sobresemesa, como uma sopa de morangos com especiarias picantes.
Potencial de guarda 10 anos

vinhos, vigneron