Degustação ZERO SO2

Degustação de todos os vinhos que trabalhamos desses dois vinhateiros ! Todos Naturais, todos de agricultura orgânica, passado pela biodinâmica, todos veganos, sem colagem animal e sem SO2 adicionado.
Pequenos vinhateiros que sem alarde, nem marca, nem moda, fazem apenas bons vinhos ! ZERO SO2 é resultado de longos processos pessoais de evolução técnica nos vinhedos e na vinificação.

Conhecer um vinhateiro provando o máximo de cuvées e safras possível, permite entender ainda mais o trabalho e os vinhos de … provaremos 9 cuvées no total.

Vallat D’Ezort – no Gard / Languedoc : Alegria Rouge 2016, Alegria Rosé 2016, Fantastica 2013 e Estrella 2013

Jean Ginglinger na Alsácia: Riesling 2016, Pinor Gris 2015, Pinot Blanc 2016, Gewurztraminer 2015 e Pinot Noir 2016

E destaque para 3 cuvées que serão apresentadas pela primeira vez no Brasil.

local: Jardim dos Vinhos Vivos, r Harmonia 239, Vila Madalena, São Paulo –
dia 03/02/18 das 14 às 19hs

DESTAQUE DO MES – Jan2018

Destaque do mês de Janeiro !

Começa o ano:  FELIZ VINHO NOVO …. Cuvée Laïs Blanc 2015, do Olivier Pithon do Roussillon é o destaque do mês de janeiro !

Um vinho feito com uvas orgânicas e em biodinâmica de Maccabeu, Grenache Blanc e Grenache Gris, colheita manual (muito legal), prensagem direta, vinificado parcelarmente para controlar todos os solos de Calce – que diferenças !!! (veja na primeira degustação de abril 2016), fermentação e maturação em tanques de concreto e barricas de carvalho antigas e novas. Sem colagem, com uma filtragem leve no engarrafamento e baixas doses de SO2 na fermentação e no engarrafamento.

Uma bela safra a 2015, mais austera que a 2014 mas que permitiu uma boa concentração de aromas e gostos mais complexos.

#garrafadomes #garrafalivre #vinhonatural #olivierpithon

Começa 2018 cheio de degustações na França

Começa o ano e entre o trabalho de poda nos vinhedos , os vinhateiros franceses se distribuem numa série de eventos, festas, degustações…. para mostrar seus vinhos !

Mostrar o que vem por ai !

Temos que continuar nossa seleção e nossos encontros, sempre !

Dois focos geográficos dividem este final de janeiro e inicio de fevereiro: Montpellier e Angers

Em torno de Montpellier, vamos passar:

 Fête du Cochon – Domaine Sulauze

 

 

 

 

 

 

 

 

Já em Angers/Saumur se sobrevivermos iremos a:

 

 

 

 

 

 

 

QUEM VIVER VERÁ !!!!! ou QUEM BEBER BERÁ !!!!

DESTAQUES do MÊS de Dezembro – ESPUMANTES

DESTAQUES do MÊS – ESPUMANTES
Champagnes e Espumantes para as FESTAS que estão chegando !!!!

Festejar, com bolhas, com vida, com complexidade e leveza, com beleza…. estes pontos nos motivaram a buscar uma seleção de espumantes e champagnes para todos os momentos. 

Pleasure without champagne is purely artificial” Oscar Wilde….. why not?

Trazemos três Champagnes do Laherte Frères, considerado um dos 15 melhores produtores de champagne: 

Extra Brut Ultradition –  um vinho extremamente refinado, complexo que realmente traz o terroir bem tratado de Chavot para a taça. Pinot Noir, Chardonnay, e Pinot Meunier

Rosé de Meunier – de uma fineza ímpar com a profundidade do Pinot Meunier mas com o frescor do terroir (solo, clima, cultivo e vinhateiro ), rosê sem preconceitos

Blanc de Blancs Nature – nossa paixão e preferência ! Chardonnay, não dosado, super vivo, equilibrado, que implora frutos do mar, ostras, crustáceos, ovas de esturjão ou não, e um peixe ou cru ou em ceviche.

E para abrir o leque completamente, dois “petnats” (Espumantes naturais) feitos por vignerons que têm tudo a ver com a Garrafa Livre: alegres, engraçados e descontraídos , sem perder a seriedade com que fazem seu trabalho! Ambos sem SO2 adicionado, ambos deliciosos em todas as situações. Estes dois têm recebido uma atenção especial de restaurantes gastronômicos no Brasil, vale provar.

Presqu’ambulles 15, do Causse Marines, no Gaillac, sudoeste francês, 100% Mauzac. A tradução e o trocadilho do nome…. significa quase em bolhas… ou…. preâmbulo… viva o aperitivo e as entradas !!!!

Super Modeste 16, do Sulauze, na Provença, feito com Vermentino e Ugni blanc. Modesto só no nome, mas um vinho generoso, vivo e fresco, feito para compartilhar e festejar !

Destaque do Mês – Novembro 2017

Destaque do Mês – Novembro 2017 – ALEGRIA Rouge 2016

Final de ano chegando:  VINHO NOVO …. ALEGRIA Rouge 2016, do Domínio Vallat d’Ezort no Gard/Languedoc é o destaque do mês de novembro ! Muita Alegria 2016 neste mês de novembro, leve, vivo, frutas e mais frutas…. uva 100% Cinsault.

Cinsault é uma casta que não encontramos muito frequentemente em monovarietais pela dificuldade em trazer delicadeza e complexidade. O desafio do Frederic Martin é de manter uma bela acidez que estrutura o vinho e permite todas as frutas vermelhas se exprimirem….

Aproveite para ver os dois vídeos sobre os Vallat D’Ezort e conhecer mais deste pequeno vinhateiro francês: Vallat D’Ezort com Frederic e Manuela Martin e Degustando os vinhos do Vallat

Roses mitos e fatos…

Sempre achei que o rosê é um belo vinho para um pais de gastronomia variada e temperatura alta como é o caso do Brasil, mas isso era minha visão pessoal…. Para colocá-la à prova decidi começar a levar mais rótulos de vinhos rosê…

Muita gente no Brasil (e no resto do mundo) tem seus preconceitos com os vinhos rosês, que em português eu chamaria de vinhos rosa, mas isso é outra história… e esse preconceito pode vir de varias fontes: mito que o vinho rosê é a mistura de vinho tinto com branco, mito que todo rosê não tem qualidade, mito que todo rosê é doce, mito que todo rosê é feito rapidamente – logo sem complexidade, mito que os vinhos rosês são feitos em grande volume, mito que os vinhos rosês servem apenas para beira de piscina, mito que os vinhos rosês não acompanham refeições, sentimento que o vinho rosê deveria ser mais barato….

Não vou entrar na argumentação escrita, nem semântica, nem filosofia, nem enológica….

Proponho uma prova infalível e factual: degustar a nossa seleção de rosês naturais franceses de variados produtores, variadas uvas, variados métodos, várias regiões…

1. Alegria Rosé 2016 – Domaine Vallat D’Ezort – Gard/Languedoc
2. Vin Gris 2016 – Domaine La Colombière – Fronton/Sudoeste
3. Rosé de Meunier N.S. – Champagne Laherte Frères – Champagne
4. Calice 2016 – Domaine Jean-Philippe Padié – Calce/Roussillon – é um tinto, mas no Brasil é visto como rosé ! sei lá… eu vendo como tinto e os clientes compram como rosê…

 

Depois disso acho interessante quem beber, postar no Instagram  – nos tagando @garrafalivre #rosedagarrafa – com as suas visões !

E rapidamente as visões serão compartilhadas…

Encontros pela Garrafa

Mudar completamente as relações de negócios, tornando-as mais humanas, apoiando-se na confiança mútua para superar barreiras… parece papo de livro de auto-ajuda….

Mas, não é… é a realidade da Garrafa Livre: hoje temos relações de confiança mútua e de amizade com a maior parte de nossos fornecedores. Que facilita quando há uma burocracia a mais, um numero errado aqui, um pagamento que não caiu, um novo vinho…. Tudo isso foi criado pacientemente, dando espaço para a confiança nascer, dando espaço para as afinidades se apresentarem, cultivando a empatia…

Outro dia fiquei pensando como eu cheguei (nós chegamos) a nos encontrar? Como é possível encontrar tantas pessoas humanamente especiais? Como é possível ser acolhido nas casas deles e acolhê-los em casa como amigos de longa data?

Existem vinhos ótimos de qualidade, feitos por pessoas que não querem nenhuma relação além do negócio….

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Encontros…. encontrar gente especial, foi um objetivo de partida da Garrafa Livre…. a sensibilidade AAA – agrícola, artística, artesanal dos vinhateiros conta muito, ou seja, eles nos escolheram também, e ser escolhido e apoiado por eles é fator de alegria.

E o legal é que isso acontece com os clientes que vão se tornando amigos, os colegas importadores, os restauradores… enfim….

DESTAQUE do MÊS – Setembro 17

Primavera está chegando:  Brain de Folie, do Domínio do Mortier no Vale do Loire é o destaque do mês de setembro ! Tomar este vinho que é como beliscar uma cesta de frutas para celebrar a chegada próxima das flores…..

Um de nossos vinhos de base, sem com isso perder qualidade gustativa, emoção e intensidade no provar. A maceração carbônica de 14 dias, remodela a uva Cabernet Franc e a ausência de marca de madeira no aroma e no paladar criam um vinho impossível de beber apenas uma garrafa.

Brain de Folie, quer dizer em francês uma toque de maluquice… Grain de Folie + um trocadilho (como sempre) com Brain = ramo… Maluquice beleza…. da que faz aproveitar mais e mais a vida….

Este destaque vem junto com uma notícia ruim, que para quem nos acompanha, já sabe…. no novo contêiner não tem Brain de Folie, pois as vinhas queimaram com a geada…. e no lugar traremos um vinho de apoio ao Domínio do Mortier, a P’Tite Vadrouille feito nos mesmos moldes mas com uvas de amigos, de outras regiões da França…. mas isso é outro assunto….

Agora sim, os novos VINHOS da Garrafa Livre

Os NOVOS VINHOS são 27 novas referências ! 10 novas safras de vinhos que já importamos. seis novos produtores. Mantendo a qualidade de nossa seleção ampliamos o número de produtores, de regiões, de referências por produtor e reduzimos os volumes importados… 

Os SEIS novos vinhateiros, e os VINHOS que estão no navio chegando no Brasil de cada um deles:

Patrice Hugues-Béguet um vinhateiro jazzy “na playlist” ou “na fita”, dependendo da sua idade! 4 hectares no Jura, mais uma exclusividade da Garrafa. Pequena produção e  poucas pessoas o distribuem mas encontramos seus vinhos em Paris, Tokyo, NYC e em breve São Paulo! Um trabalho minucioso em tintos e brancos. Surpresa total.
– Ploussard 2016 – tinto
– So True 2016 – tinto
– Orange was the color of her dress 2016 – branco/laranja

Thierry Germain, reconhecido pela qualidade do trabalho, perfeição dos vinhos e pessoa de uma humanidade ímpar… Saumur-Champigny em grande estilo: fineza, complexidade, e presença ! Muitas coincidências da vida me fizeram encontrar Thierry Germain… um grande amigo tem uma propriedade familiar na frente do Domínio des Roches Neuves… de Thierry, e me apresentou aos seus vinhos há muito tempo, seleção feita antes da Garrafa Livre nascer !
– Les Roches 2016 – tinto
– L’Insolite 2016 – branco

Domínio Vallat d’Ezort, do Gard, uma descoberta nas Gargantas do Tarn, mais especificamente em Sainte-Enimie, pequeno e magnífico vilarejo ao norte dos Cévennes, num pequeno cavista com vinhos naturais da região…. à um calor de quase 40 graus… com amigos queridos, e há muito tempo… conhecemos alguns vinhos deste pequeno domínio em Sauvignargues feitos por Manuela e Frederic Martin…. trabalho de formiguinha recuperando vinhedos, ouvindo o que a terra, os tipos de uvas e as parcelas “falam”.
– Alegria Rouge 2016 – tinto
– Alegria Rosé 2016 – rosê
– Fantastica 2013 – tinto
– Estrella 2011 – tinto

Domínio Causse Marines… no Gaillac. Havia sido selecionado há mais de 3 anos… mas os caminhos da vida nos distanciaram e recentemente nos aproximaram! Queridos Patrice Lescarret e Virginie Maignien, uma explosão de felicidade ! Com seus trocadilhos , suas uvas autóctones, suas belezas interiores, os camundongos do site, e amigos, muitos amigos… uma propriedade linda e acolhedora e vinhos extremamente ricos em diversidade sem perderem a precisão … Ah Gaillac….
– Peyrouzelles 2016 – tinto
– Du Rat… de Paquerettes 2016 – tinto
– Zacmau 2015 – branco
– Greilles 2016 – branco
– Presqu’ambulles 2015 – espumante branco / PetNat

São Paulo, oops, Provença… Karina e Guillaume Lefèvre do Domínio de Sulauze, no sol da Provença, uma paulistana que faz vinho com um francês ! Vamos começar com o petnat (Petillant Naturel – espumante natural) … mas a parceria promete ! Muitas visões e amigos em comum. Um belo encontro, em casa de amigos, e indicado por muitos outros amigos.
– Super Modeste 2016 – espumante branco / PetNat

Champagne Laherte Frères…. “Champagne per brindare un incontro….” encontrar com Aurélien Laherte há quase três anos, considerado em 2017 como o 15o melhor produtor de Champagne no Guide des Meilleurs Vins de France – RVF “15ème meilleur domaine Champenois. Le domaine monte en puissance.” assegura que estamos no caminho certo. Passinho passinho sempre com muita qualidade.
– Extra Brut Ultradition – espumante branco
– Blanc des Blancs Nature – espumante branco
– Rosé de Meunier – espumante rosê

E nossos amigos vinhateiros já conhecidos, com belas novidades de cuvées e de safras….

Colombière
Vinum 2016 – tinto
Jacquaires 2016 – branco
Vin Gris 2016 – rosê
Jean-Philippe Padié
Calice 2016 – tinto
Fleur de Cailloux 2016 – branco
Le Pacha 2015 – tinto
Olivier Pithon
Cuvée Laïs Blanc 2015 – br
Cuvée Laïs Rouge 2015 – tto
P. Noir 2016 – tinto
P. Gris 2015 – branco
P. Blanc 2016 – branco
Riesling 2016 – branco
Gewurztraminer 2015 – branco

Pothiers
Réference 2016 – tinto
Domaine 2016 – tinto

Sénéchalière
La Bohème Large 2015 – branco
Folle Blanche 2016 – branco
Mortier
P’Tite Vadrouille 2016 – tinto
Pins 2015 – tinto
Dionysios 2015 – tinto

Estão no meio do Oceano Atlântico… em breve disponíveis no Brasil….