Domaine

Vinho Tinto
Apelação AOC Côte Roannaise rouge
Castas 100% Gamay Saint Romain
Solo  Granito

Vinificação Uvas colhidas à mão com triagem direto na vinha. Seleção de vinhas antigas, 2/3 desengaçadas, 12 dias de maceração, remontages, délestages.
Maturação
11 meses em barril

Degustação Perfumes complexos de frutas cristalizadas e de especiarias, que demora na boca, com uma estrutura ampla e taninos delicados.

Harmonização Carnes grelhadas ou cozidas com molhos bem ricos, boeuf bourgignon, pequenas caças, queijos bem maturados.

Potencial de guarda 5 anos

vinhos, vigneron

Référence

2183Vinho Tinto
Apelação 
AOC Côte Roannaise rouge
Castas Gamay Saint Romain
Solo Granítico

Vinificação 1/3 desengaçadas, maceração de 6 dias, remontagens, leve transferência de tonéis
Maturação 5 à 8 meses em tanques

 Degustação Vinho típico da apelação Côte Roannaise, muito aromático (morango, framboesa, cassis, cereja…), suave e redondo na boca, tem um final com uma leve estrutura de taninos.
Harmonização Carnes brancas, grelhados, embutidos, ou simplesmente no aperitivo.
Potencial de guarda Até 3 anos

vinhos, vigneron

Clos du Puy

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Vinho tinto
Apelação 
AOC Côte Roannaise rouge
Castas Gamay Saint Romain
Solo Granítico, vinho proveniente de um local com exposição sudeste, um microclima e um “terroir” fora do comum

Vinificação 3/4 desengaçadas, maceração de 16 dias, remontagens, leve transferência de tonéis,
Maturação 11 meses em tonéis de 500 litros, de 1 à 5 anos de idade, sem usar madeira nova

Degustação Vinho concentrado e complexo que alia notas frutadas, de especiarias e de madeiras. Na boca uma ampla estrutura de taninos à qual a maturação em tonéis traz fineza e equilíbrio.
Harmonização Costela de boi, cozidos, queijos refinados…
Potencial de guarda Até 8 anos

vinhos, vigneron

Hors Pistes

vin-vente-privee-vins-domaine-des-pothiers-hors-pistes-2013-pothiersVinho branco
Apelação 
Vin de pays d’Urfé blanc
Castas Pinot gris
Solo Granítico

 Vinificação Prensagem direta, leve transferência de tonéis, fermentação à baixa temperatura em tonéis de 500 litros
Maturação 11 meses en tonéis de 500 litros, de 1 a 5 anos de idade (sem usar madeira nova)

Degustação Vinho opulento com aromas de frutas secas e de pão de mel. Sua mineralidade é destacada quando degustado fresco .
Harmonização Peixes em molho, aves, queijo Pont l’Evêque
Potencial de guarda Até 5 anos

vinhos, vigneron